Sie lieben After-Eight? Dann ist dieses Rezept ein Volltreffer! Mit ihrem schokoladig-minzigen Geschmack können diese Muffins den Feinschmeckergaumen problemlos überzeugen. Natürlich ist auch eine andere pfefferminzhaltige Vollmilchschokolade für diese Cupcakes geeignet. Wenn Sie Geld sparen möchten, können Sie auch etwas anderes als das bekannte Markenprodukt verwenden.

Lecker minzige After-Eight-Muffins
 
Zubereitung
Backzeit
Gesamt
 
Portionen: 12
Zutaten
  • 200 Gramm After-Eight-Täfelchen
  • 250 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Natron
  • 1 Ei
  • 90 Gramm Zucker
  • 80 Milliliter Öl
  • 250 Gramm Buttermilch
  • Puderzucker
  • Pfefferminzöl
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die After-Eight-Täfelchen zerkleinern.
  3. Schokolade, Mehl, Backpulver und Natron vermischen.
  4. In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen.
  5. Ei, Zucker, Öl und Milch zu der Mehlmischung geben und alles gut verrühren.
  6. Den Teig in die Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
  7. Etwa 50 Gramm Puderzucker mit 3 Teelöffel heißem Wasser und 3 Tropfen Pfefferminzöl verrühren, sodass eine glatte Glasur entsteht.
  8. Nach dem Abkühlen die Muffins mit der Oberseite hineintauchen und trocknen lassen.

Foto: Copyright © tawest64 | CC-BY-SA

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Kategorien: Rezepte, Schokoladig

1 Kommentar

  1. Alissa sagt:

    Genial
    Mein mann durfte sich zum Geburtstag ein Muffin rezept aussuchen und da war es natürlich dieses hier…
    es war perfekt fluffig und vorallem die leckere after eight schoki waren das feinste dran mhhhhh
    ..

    ich habe meine Backader entdeckt 🙂

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