Diese Muffins sind besonders herzhaft und ausgesprochen lecker. Auf Partys, Kindergeburtstagen oder bei Filmabenden mit Freunden kommen sie immer hervorragend an. Als kleiner, leckerer Snack werden sie von Jung und Alt begeistert angenommen, weshalb Sie mit Pizza Muffins auf jeden Fall die richtige Wahl treffen.

Schmackhafte Pizza Muffins mit Knoblauch
 
Backzeit
Gesamt
 
Portionen: 4
Zutaten
  • 120 Gramm Vollkornmehl
  • 140 Gramm Weizenmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Natron
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Oregano
  • 1 kleingeschnittene Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 125 Gramm Mozzarella
  • 1 kleingeschnittene Paprika
  • 1 Ei
  • 60 Milliliter Olivenöl
  • 180 Milliliter Buttermilch
  • 110 MilliliterTomatensoße
  • 120 Gramm Salami
  • etwas geriebenen Käse zum Bestreuen
Zubereitung
  1. Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Oregano, Zwiebel, geschnittene Knoblauchzehe, Mozarella- und Paprikastückchen gut miteinander vermischen.
  2. In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen und mit dem Öl, der Buttermilch, der Tomatensoße und der gewürfelten Salami verrühren.
  3. Die Zutaten aus beiden Schüsseln zusammenfügen und gut vermischen.
  4. Den Teig in die Muffinförmchen geben und mit Käse bestreuen.
  5. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Foto: Copyright © Deb Nystrom | CC-BY-SA

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Kategorien: Herzhaft, Rezepte

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